Procedimiento
- Hierve los tomates, cebolla, ajo y chile morita para posterior licuarlos y reserva.
- Hierve las papas cortadas en cubos hasta que se encuentren con una textura blanda.
- Fríe los trozos de longaniza, una vez esté lista reserva
- Con la misma grasa de la longaniza fríe un poco de cebolla y una vez este transparente vierte la salsa y condimenta con sal y caldo de pollo en polvo, déjala hervir por 10 minutos y añade la longaniza y papas cocidas.
- Rectifica sazón y cocina por 15 minutos.
- Acompaña el platillo con arroz o frijoles negros
Ingredientes
- 3/4 kg de Longaniza fresca en trozos.
- 1/2 kg de Tomate.
- 2 Chiles morita.
- 1 Diente de ajo.
- 1/2 Cebolla en trozos.
- 3 Papas en cuadros.
- Caldo de pollo en polvo al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
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